Riivitud kook

See kook on minu jaoks lapsepõlve maitse. Ema valmistas meile seda tihti, sest koostisosad on tavaliselt igaühel kodus olemas ja sõltuvalt moosist saab iga kord erineva maitse. Ja see on lihtsalt väga maitsev 🥰

Koostisosad

• 100 g pehmet võid
• 1 muna
• 50 g hapukoort
• 100 g suhkrut
• 280 g jahu
• 1 teelusikatäis (ühetasane) soodat
• 1/4 teelusikatäit soola
• Paks moos

Valmistamine

1. Pehme, kuid mitte sulanud või segada suhkruga seni, kuni mass muutub valgeks. Eraldi kloppida muna kuni ühtlaseks, lisada sinna hapukoor, sooda ja sool. Segada mõlemad massid kokku.

2. Sõeluda jahu ja lisada võimuna segule ning sõtkuda tainas valmis. 1/3 taignast panna sügavkülma ja ülejäänu - külmkappi 40-60 minutiks.

3. Suurem osa külmkapis olevast taignast rullida lahti teie vormi suuruse järgi. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lõigata vormi järgi ja ülejäänud tainas lisada sügavkülma pandud osale. Kui soovite õhukest ja krõbedat kooki, rullige kuni 0,5 cm ja kasutage 20×30 cm vormi. Kui soovite kohevat kooki, kasutage väiksemat vormi.

4. Peale kanda ühtlaselt paks moos. Seekord kasutasin punasesõstra moosi, kuid võite kasutada ükskõik millist, peaasi, et see poleks liiga vedel.

5. Riivida jämeda riiviga sügavkülmast võetud tainatükk ja jaotage ühtlaselt moosi pinnale.

6. Küpsetada kooki temperatuuril 180°C, kuni pealispind muutub kuldseks. Võtta ahjust välja ja kui veel soe, eraldada noa abil koogi servad vormist, et see jahtumisel vormi külge kinni ei jääks.

7. Külma kooki võib puistata tuhksuhkruga, et muuta see veelgi ilusamaks 😉. Lõigata tükkideks. Vaatage vaid, milline ilu välja tuli! 🥰 Head isu!