Kaprese-tornid oregano-kastmega

See kaprese on lihtne, värske ja väga uhke serveering tuttavast tomati, mozzarella ja basiiliku kooslusest. Klassikalise taldrikul laotamise asemel kogume siia korralikud tornid ning viimaseks lihviks on aromaatne kastme segu oliiviõlist, oreganost ja soolast. Roog sobib suurepäraselt eelroaks või kergemaks suviseks eineks, kui tahad midagi peent ja väljendusrikast korraga.

Koostisosad

• 500 g mozzarella
• 4 küpset, tihedat tomatit
• väike peotäis basiilikut
• 4 sl oliiviõli
• 1 tl kuivatatud oregano
• sool, maitse järgi
• must pipar, maitse järgi

Valmistamine

1. Alustuseks valmista kaste: sega väikeses kausis oliiviõli, kuivatatud oregano, sool ja must pipar. Sega hästi ja jäta ootele.

   

2. Pese ja kuivata tomatid. Lõika iga tomati ülaosa ära ja säilita see serveerimiseks. Lõika tomatid umbes 0,5 cm paksusteks viiludeks. Nõruta mozzarella hästi ja lõika samuti sarnase paksusega viiludeks.

   

3. Koosta taldrikul tornid: vaheta tomativiilud, mozzarella viilud ja basiiliku lehed, lisades kihtide vahele veidi oregano-kastet. Lõpeta iga torn tomati eemaldatud ülaosaga, lisa taldrikule veel paar tilka kastet ja serveeri kohe.

   

Millele tähelepanu pöörata:

💛 Selle roa juures on kõige olulisemad kvaliteetsed koostisosad, nii et vali küpsed, kuid kindlad tomatid ja hästi nõrutatud mozzarella.

💛 Basiilikku ei tasu pesta veega ilma vajaduseta: kui lehed on puhtad, piisab nende õrnast pühkimisest salvräti või rätikuga.

💛 Valmis kaprese on maitsvaim kohe süües, kuid vajadusel võib seda hoida külmkapis kuni 1 päev.