Hommikusöögivrap kodujuustuga

See on toitvam hommikusöögiidee, kus vrapide aluseks on ahjus küpsetatud segu kodujuustust, munast, petersellist ja maitseainete segust. Täidiseks krõbe peekon, muna ja värske kurgisalati täidis tilli ja peterselliga ning kerge kastmega. Tulemuseks toitvam, värvikas ja mugav serveerida.

Koostisosad

• 400 g kodujuustu
• 1 muna
• 1/2 kimbu peterselli, peeneks hakitud
• 2 tl lemmikmaitseainete segu
• 8 viilu peekonit praadimiseks
• 4 värsket muna
• 1/2 tl meresoola
• natuke musta pipart
• 1/2 kurki, kuubikuteks lõigatud
• 1/2 kimbu peterselli, lehti
• 1/2 kimbu tilli, kergelt rebitud
• 1 1/2 sl oliiviõli
• 1 1/2 sl pehmet valget palsamiäädikat
• 2 näpuotsatäit soola

Valmistamine

1. Kuumuta ahi 220 °C-ni. Sega kodujuust, 1 muna, peeneks hakitud petersell ja maitseainete segu. Kata küpsetuspann küpsetuspaberiga ja jaota segu 4 portsjoniks, vormides umbes 15 cm läbimõõduga ringid.

   

2. Küpseta vrape umbes 25 minutit ahju keskosas. Võta välja ja lase veidi jahtuda, et need paremini kuju hoiaksid.

   

3. Samal ajal pruunista peekon kuival mittenakkuval pannil aeglaselt. Tõsta taldrikule. Samas pannil küpseta munad ükshaaval madalal kuumusel umbes 5 minutit, maitsesta meresoola ja pipraga.

   

4. Salati jaoks sega kurk, peterselli lehed, till, oliiviõli, valge palsamiäädikas, sool ja veidi pipart.

   

5. Iga vrapi peale laota peekon ja üks muna, lisa pealt kurgi-salatisegu ning serveeri kohe.

   

Millele tähelepanu pöörata:

💛 Valmis vrapid on lihtne küpsetuspaberilt eemaldada pärast lühikest jahutamist.

💛 Peekon praadige aeglaselt, et see muutuks pruuniks ja krõbedaks ilma kõrvetamata.

💛 Serveeri rooga kohe pärast kokkupanekut, kuni muna ja peekon on veel soojad.