Tostid hummuse, avokaado ja praemunaga

See on lihtne soolane hommikusöök kahe inimesele: röstitud leib, kiht hummust, avokaadoviilud, kirsstomatid, rukola ja peal üks praetud muna. Roog peaks välja nägema kaks valminud avatud tosti, mitte taldrik eraldiseisvate koostisosadega. Hummus annab kreemisuse, avokaado muudab hommikusöögi toitvamaks ja muna pehme munakollane seob kõik kokku.

Koostisosad

• 2 viilu head leiba
• 6 supilusikatäit hummust
• 1 avokaado
• peotäis kirsstomateid
• mõned rukola lehed
• 2 muna
• 1 supilusikatäis seesamiseemneid
• näpuotsatäis jahvatatud kuminat
• 1 teelusikatäis sidrunimahla
• oliiviõli serveerimiseks
• või või oliiviõli munade praadimiseks
• sool ja must pipar maitse järgi

Valmistamine

1. Rösti leib rösteris või kuivul pannil kuni kuldpruunini. Määrige iga viil hummusega ja raputage kergelt kuminat.

   

2. Lõika avokaado viiludeks, pigista peale sidrunimahla, maitsesta soola ja pipraga. Aseta avokaadoviilud hummuse peale.

   

3. Lisa pooleks lõigatud kirsstomatid ja mõned rukolalehed. Rösti seesamiseemned lühidalt kuivul pannil ning puista need toastidele.

   

4. Kuumuta pannil natuke võid või tilk oliiviõli. Prae 2 muna nii, et valk hüübe, aga munakollane jääks pehme. Aseta üks muna igale toast.

   

5. Nirista tummiselt veidi oliiviõli, lisa must pipar ja serveeri kohe, kuni leib on krõbe ja munakollane veel soe.

   

Mida tähele panna:

💛 Leib peaks olema piisavalt tihe, et kanda hummust, avokaadot ja muna.

💛 Mune on parem praadida lõpus, nii ei lähe tostid pehmeks.

💛 Kui sa ei armasta vedelat munakollast, prae mune lihtsalt veidi kauem.