Prantsuse röstsai avokaado, munade ja kõva juustuga

Need prantsuse röstsaiud on suurepärane idee rahulikuks brunchiks või kergeks lõunaks. Krõbe täisteraröstsai, pehme avokaadokreem, munad ja kõvajuustu laastud sobivad omavahel väga hästi. Retsept on lihtne ja kiir: veidi röstida leiba, keeta munad ja kokku panna röstsaiud ilma liigse vaevata. Parimad on kohe pärast valmistamist.

Koostisosad

• 8 viilu täistera röstsaiu
• 3 väikest küpset avokaadot
• 1 laim
• 4 muna
• 10 g võid
• 3 spl ekstra neitsioliiviõli
• kõva juust, laastudena või õhukese riivina — maitse järgi
• sool — maitse järgi
• must pipar — maitse järgi

Valmistamine

1. Määri viilud võiga mõlemalt poolt. Prae neid kuivale mittekleepuvale pannil umbes 2 minutit kummaltki poolt, kuni tekib kuldpruun koorik.

   

2. Samal ajal keeda munad kõvaks: 8 minutit peale vee keema hakkamist. Tõsta külma vette, jahuta, koori ja lõika sektoriteks. Lõika avokaadod pooleks, eemalda kivi, koori ja purusta kahvliga. Lisa laimimahl, oliiviõli, sool ja must pipar ning sega ühtlaseks kreemjaks massiks.

   

3. Kogu röstsaiud kokku: jaota avokaadokreem 4 viilu peale, lao peale munaviilud, lisa kõvajuustu laastud ja natuke musta pipart. Kata ülejäänud viiludega ja serveeri kohe.

   

Mida tähele panna:

💛 Vali pehmed küpsed avokaadod, et kreem oleks siidine.

💛 Kui soovid tugevamat maitset, lisa enne serveerimist veel natuke laimimahla.

💛 Serveeri röstsaiud kohe, kuni leib on veel krõbe.