Soolased kohupiimapannkoogid ürtidega

Minu suhted kohupiimapannkookidega on olnud mõnevõrra keerulised (st ilma erilise vaimustuseta 🙈). Lapsepõlves ei meeldinud need mulle sugugi. Hiljem proovisin neid valmistada, kuid need ei tulnud üldse välja: kord kleepusid, kord lagunesid laiali – täielik pettumus. Kuid siis, kui ma neist aru sain, on erinevad kohupiimapannkookide variatsioonid ühest lemmikhommikusöögiks saanud, sest see on suurepärane baas, millega lisandeid muutes saame iga kord uue roa. Peamine on mitte karta eksperimenteerida 😉.

Nende pannkookide maitse sõltub otseselt sellest, milliseid ürte te valite: roheline sibul, petersell, till, koriander ja isegi münt, tüümian või natuke salveid. Tõsi küll, ma olen teid juba veennud nendega kätt proovima? 🙂

Koostisosad

• 180g kohupiima
• 1 muna
• 2 sl hakitud ürte
• 15g jahu (1 kuhjaga sl) + jahu paneerimiseks
• Näpuotsaga soola
• Rafineeritud õli praadimiseks

Kaste

• Magustamata kreeka või türgi jogurt
• Kurk
• Ürtid
• Sool, sidrunimahl

1. Kohupiimapannkookide jaoks võtan madala rasvasisaldusega või 5% rasvasisaldusega pastataolise kohupiima. Kui teil on teraline, on parem see läbi sõela hõõruda või blenderiga püreestada. Segage kohupiim, muna ja jahu ühtlaseks massiks. Lisage sool, ürdid ja segage hästi.

2. Vormige pallikesed. Suurus sõltub sellest, kas soovite väiksemaid või suuremaid valmispannkooke.

3. Paneerige iga pallike jahus, vajutage kergelt lapikuks ja asetage kuumale ja kergelt õli saanud pannile.

4. Praadige mõlemalt poolt keskmisel kuumusel kuni kuldpruuni koorikuni.

5. Kuni pannkoogid praevad, valmistame värske ja aromaatse kastme. Lisage jogurtile hakitud ürdid, veidi soola ja soovi korral sidrunimahla. Hakige kurk peeneks kuubikuks ja lisage samuti kastmesse. Tuleb midagi kreeka tzatziki sarnast, kuid ilma küüslauguta, kuna see on hommikusöök 😉

6. Pange taldrikule paar lusikatäit kastet ja sellele valmis kohupiimapannkoogid. Teie värske suvine hommikusöök on valmis, maitsekalt ☺️