Mini-pannkoogid kreemjuustukreemiga ja värskete puuviljadega

Need mini-pannkoogid on efektne ja samas väga lihtne küpsetis hommikuks, brunchiks või magusaks vahepalaks. Nendes on pehme süvend, mis sobib ideaalselt kreemi ja puuviljade jaoks. Tainas valmib kiiresti ning tekstuur on huvitav — midagi pannkoogi ja kooktaina vahel. Serveeri kergelt soojalt koos kreemjuustukreemi, marjade ja sidrunikreemiga.

Koostisosad

• Taina jaoks: 20 g võid
• Taina jaoks: 2 muna
• Taina jaoks: 100 g jahu
• Taina jaoks: 125 ml piima
• Taina jaoks: 2 sl suhkrut
• Taina jaoks: näpuotsatäis soola
• Juustukreemi jaoks: 120 g kreemjuustu
• Juustukreemi jaoks: 50 ml rasvast vahukoort 30%
• Juustukreemi jaoks: 1 sl pruun suhkur
• Serveerimiseks: 100 g mustikaid
• Serveerimiseks: 100 g vaarikaid
• Serveerimiseks: 100 g maasikaid
• Serveerimiseks: 1 purk sidrunikreemi

Valmistamine

1. Valmista juustukreem: kausis ühenda kreemjuust, vahukoor ja pruun suhkur, klopi vispliga kuni kohev ja kreemjas mass ning tõsta külmkappi.

   

2. Kuumuta ahi 200°C-ni. Määri hästi metallist muffinivorm võiga. Blenderis sega munad, jahu, piim, suhkur, sool ja ülejäänud või ühtlaseks tainaks.

   

3. Aseta tühi vorm ahju 5 minutiks. Võta välja, täida kiiresti 8 süvendit tainaga umbes 3/4 ulatuses ja küpseta umbes 15 minutit, kuni mini-pannkoogid on kuldpruunid. Aseta restile.

   

4. Kui need on veel kergelt soojad, lisa keskele veidi kreemjuustu kreemi. Lisa mustikad, vaarikad, maasikad ja sidrunikreem maitse järgi ning serveeri kohe.

   

Mida tähele panna:

💛 Tainast saab ette valmistada ja hoida külmkapis kuni küpsetamiseni.

💛 Need mini-pannkoogid maitsevad kõige paremini samal päeval.

💛 Kergema versiooni jaoks võib kasutada sidrunikreemi ilma võita.